Det är inte lätt att få ihop mat på kvällen när alla är trötta. Här har dietisten och kokboksförfattaren Sara Ask samlat tips och idéer som kan underlätta maten i vardagen.
Många barn, men även vuxna, föredrar att olika livsmedel serveras separerat. På så sätt kan var och en komponera sin egen måltid.
Principen för tacos – att man serverar det som ingår i rätten i separata skålar och själv sätter samman sin måltid – går att använda även för andra maträtter. Gör man till exempel en pastasallad kan man strunta i att blanda ihop allt och istället servera tillbehören separerade i många små skålar. Samma sak kan fungera för andra matiga sallader med potatis, ris eller bulgur.
Om man serverar gryta eller annan blandad mat kan man se till att det också finns en skål med antingen pasta eller potatis, eller något annat som barnet är bekant med och kan äta sig mätt på. Om grytan känns för läskig.
Även grönsaker fungerar ofta bättre var för sig än ihopblandade till en sallad. Det blir fint att servera varje grönsak i en liten skål. Eventuell dressing ska också helst serveras på sidan av för den som vill ha.
Det blir lätt maktkamp och onödiga bråk vid matbordet, när föräldrar gärna vill att barnen ska äta men barnen inte riktigt håller med. Att ha rollfördelningen klar för sig underlättar stunden vid bordet: Som vuxen bestämmer man vad som ställs på bordet – barnet bestämmer vad och hur mycket det vill äta. Det är aldrig bra att tvinga ett barn att äta, även om avsikten är god.
Det gör ingenting om det inte blir en komplett måltid varje gång. Det är ingen fara att bara äta pasta eller ris ibland, huvudsaken är att det inte alltid är så. Barn kan äta ganska ensidigt och ändå få i sig vad de behöver. Men om barnet alltid till exempel enbart äter pasta, vecka ut och vecka in, är det bra att en dietist får gå igenom näringsintaget för att se om maten kan berikas på något sätt. Läs mer om barns näringsbehov i texten “Var behöver barn näringsmässigt?”.
När orken och inspirationen är långt borta är det tur att det finns riktigt enkel mat att ta till.
Här är några tips:
De flesta barnfamiljer alternerar mellan några få vardagsrätter – och det är helt okej! Både barn och vuxna kan få i sig tillräckligt med näring på få rätter.
Med några trick kan vardagen i köket gå lättare:
Många tycker att momentet att handla mat och att välja vad man ska äta skapar stor stress i vardagen. Man får prova sig fram men här är några sätt som kan underlätta:
Ett bra mellanmål ger en liten energiskjuts när det behövs, men bara så mycket att barnet ändå orkar lunch eller middag senare. Därför är det bara bra om mellanmålet inte är för smarrigt. Har man detta hemma går det att komponera ett bra mellanmål:
Då och då behöver barnen ta med matsäck till förskolan eller skolan. Här är några idéer på vad man kan lägga i den:
I frysen:
På habiliteringen arbetar arbetsterapeuter som har lång erfarenhet av att ge stöd och kan ge råd om hjälpmedel för att få till stånd bättre rutiner för vardagssysslor som exempelvis mat och handling.
En dietist kan man komma i kontakt med genom BVC eller vårdcentralen.